|
|
Pompoenballetjes Met Dip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos bieslook
wat peterselie
500 gr volle melk yoghurt
zout, cayennepeper
400 gr pompoen
2-3 el pompoenpitten
1 kleine ui
1 lookteentje
50 gr emmental (geraspt)
400 gr rund gehakt
2 el paneermeel
2 eigeel
2-3 el olie
Voorbereiding:
Kruiden wassen en fijn hakken.
Yoghurt kruiden met zout en cayennepeper.
Bieslook bijvoegen.
Dip koudstellen.
Pompoen schillen en ontpitten en het vruchtvlees grof raspen.
Bereidingswijze:
Pompoenpitten rosteren in een pan zonder vet. Laten afkoelen en daarna grof hakken.
Ui en look fijn snijden .
Gehakt, paneermeel eigeel, pompoen, peterselie en gehakte pitten goed mengen met de ui.
Met zout en cayennepeper kruiden.
12 balletjes vormen.
Olie verwarmen en daarin de balletjes ca 8 minuten bakken.
|
|
|